3、工业石蜡
所谓的工业石蜡,就是非食品级的石蜡,国家禁止在食品生产加工中添加和使用工业石蜡,食品级石蜡也只能在规定范围内**使用,生瓜子供应,瓜子是不允许使用石蜡的。不法商贩会在调味过程中使用石蜡,起到“抛光”的效果,给瓜子“美容”,同时其也有一定的调味作用。工业石蜡会含有少量芳烃或者重金属,对人体有害,而即使是食品级石蜡,高温下也会分解成一些低分子化合物,对人的呼吸道和肠胃系统造成影像,河南生瓜子,引起肠胃功能紊乱、腹泻等,长期食用石蜡还会降低人体*功能。
2、滑石粉
医药-食品级滑石粉也是一种合法的食品添加剂,但只能用于几种限定种类的食品,并不包括瓜子等炒货。不法商贩一般是在炒制的时候添加滑石粉。其目的是使瓜子变得色泽明亮,生瓜子*,而且滑石粉在炒制的时候还能起到保护作用,使炒出来的瓜子更加光滑好看。不法商贩添加的一般是工业用滑石粉,由于滑石和石棉的伴生性,直接加工成粉末的滑石粉常含有石棉,而石棉是已知的强致癌物。