挑选南瓜子有技巧
看壳色:壳色基本一致,有自然光泽,南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊,或有麻花斑纹,瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面 有黑斑者,则已变质。白色的南瓜子,原味南瓜子,应该是边缘发黄,有些是中间带有黄色条纹。
看壳形:南瓜子壳形饱满,颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦,颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
用指捏:用食指和拇指捏一片南瓜子,捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或系秕粒。
品令南瓜子工艺选用水煮调料烘干,好吃不上火,吃货们值得一试。
葵花籽,即向日葵的种子,可供食用和油用。葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,无添加剂南瓜子,有助于降低人体的血液胆固醇水平,五香南瓜子,有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源,据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤,具有柔嫩美白肌肤的作用。对安定情绪、防止细胞衰老,太原南瓜子,预防成人疾病都有好处。它还具有**失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。有多种维生素和微量元素,加上其味道可口,因而品令煮瓜子成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。